RECEPER za CRNO – BIJELI ROLAT

POTREBNI SASTOJCI:

Četiri jajeta,

100 grama brašna,

100 grama šećera u prahu,

jedna kašika kakaa,

malo maslaca,

dvije kašike čokoladnog likera,

300 grama bijele čokolade,

40 grama šećera u prahu,

3 dl slatkog vrhnja,

90 grama maslaca,

tri žumanjka,

200 grama tamne čokolade,

40 grama šećera u prahu, 50 grama maslaca,

dvije kašike likera od čokolade

PRIPREMA ROLATA:

Prvo ćete pripremiti koru za pečenje, tako što će te umutiti četvero jaja sa 100 gr. šećera u prahu, jednom kašikom kakaa, dvije kašike čokoladnig likera, malo maslaca i 100 grama brašna. Sve sastojke zajedno miješajte da dobijete homogenu smejsu a zatim istresite u pleh za pečenje, koji se predhodno obložili papirom za pečenje.

Koru pecite 12-15 minuta na 180 stepeni Celzijusa, a zatim izvadite i na radnoj površini premjestite u čistu krpu na kojoj ste posluli šećer (da se ne bi zalijepila kora za krpu), lagano umotajte koru u krpu i stavite u frižder na hlađenje.

Dok se kora hladi u frižideru vi odvojite komadić bijele čokolade za ukras a ostalo miješajte na pari sa jednim decilitrom vrhnja i malo maslaca da se istopi.

Žumanjke izmješajte sa šećerom na pari i dodajte u istopljenu čokoladu. Kada se smejsa potpuno ohladi dodajte preostalo izmješano slatko vrhnje i sve zajedno lagano izmješajte (da smjesa bude homogena).

Oprezno odmotajte ohlađenu koru i navlažite je sa likerom te nanesite nadjev (smjesu koju ste pripremili), lagano savijte rolat i ostavite u frižider na hlađenje.

Za ukras rolata otopite čokoladu sa šećerom, maslacom i malo likera te lagano premažite preko cijelog rolata, a zatim pospite sa šećerom u prahu i malo izdrobljene bijele čokolade za kuhanje.

Vi naravno možete inprovizovati pa ako ne volite liker, slobodno ga možete “izbaciti” iz recepta.

Prijatno!

(Foto: Ilustracija)