UKUSNO I FINO: Recepet za savršene SARAJEVSKE ĆEVAPE

Sarajevski ćevapi, za sigurno su jedno od najpolularnijih bosanskih jela a korijen riječi vuku čak iz perzijskog porijekla što u prevodu znači PRŽENO MESO!

Gotovo je nezamislivo doći u glavni grad Bosne i Hercegovine a ne posjetiti čuvenu Sarajevsku Baščaršiju, popiti bosansku kahvu i ručati ćevape.

Ako želite sami da pokušate pripremiti smejsu za ćevape mi vam u nastavku donosimo recept pomoću kojeg ćete pripremiti vaše omiljeno jelo baš kao i čevabdžija.

Da bi vam ćevapi bili što ukusniji potrebo vam je kvalitetno meso, tačno da se držite načina pripreme i tajna je u tome da smjesa mora malo odstojati!

Potrebni sastojci:

1.5 kilograma mljevene junetine,

pola kilograma mljevene janjetine,

pet čehni bijelog luka,

dvije kašičice sode bikarbone i

soli dva posto od ukupne količine mesa.

Način pripreme ćevapa:

U jednu posudu prokuhajte oko 100 ml vode i dodajte mljeveni bijeli luk, tom smjesom vode i luka prelijete predhodno pomješano juneće i janjeće meso (posoljeno).

Mješajte smejsu da bude homogena a zatim je stavite u frižder da prenoći.

Pripremljenu smjesu mesa, sutredan izvadite iz friždera i sameljite dva puta u mašini za mljevenje mesa, ostavite par sati na sobnoj temperaturi a zaim stavite ponovo u frižder da se ohladi.

Kada budete željeli da oblikujete ćevape, izvadite ih iz friždera, uvaljajte u sodu bikarbonu i pecite ih na roštilju ili šporetu (šta imate).

Uživajte u ukusnim i sočnim ćevapima.

Prijatno!

(Urbano24.info/Avaz)

(Foto: Ilustracija)